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Le respect de la cuisine marocaine au kasbah café
La cuisine marocaine est aujourd'hui un amalgame distinctif d’une nourriture préparée dans cette région qui reflète l'influence de siècles de cultures uniques qui l'ont appelée à la maison, et qui ont apporté le commerce aux rivages de cette région.
Laissez-vous plonger dans ce mélange unique de saveurs au kasbah café, l’une des plus belles terrasses à la médina de Marrakech !
N’hésitez surtout pas à explorer quelques-uns des aliments de base, puis sautez dedans pour goûter à la gastronomie locale avec quelques recettes représentatives d'un menu typique.
Une myriade d'influences
La cuisine marocaine nous vient aujourd'hui d'une multitude d'influences - les peuples indigènes, les commerçants, les immigrants et les colonisateurs qui ont tous eu une mission importante dans le développement de la culture et des habitudes alimentaires locales et qui influent même jusqu’aujourd'hui !
Au kasbah café, le pain est souvent cuit dans des fours communaux, et il remplace les couverts car les Marocains ramassent la nourriture avec un morceau de pain entre le pouce et les deux premiers doigts.
Les bonbons et pâtisseries marocaines sont également importants au kasbah café, et sont généralement faits de pâte farcie de dattes, de figues, de miel et d'amandes. Cependant, les bonbons cuits au four sont habituellement réservés pour des occasions spéciales comme les anniversaires, fiançailles, mariage…, et les fruits frais ou secs sont le dessert quotidien.
Et bien sûr, le thé à la menthe est un must à chaque repas au kasbah café, avec la présentation et le versement étant presque aussi important que la consommation réelle de celui-ci.
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